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云南農(nóng)家樂經(jīng)營者告訴大家開農(nóng)家樂需要注意這些問題
來源：m.jssqyfqy.com 發(fā)布時間：2021年10月15日
想知道如何開設(shè)好農(nóng)家樂嗎?云南農(nóng)家樂經(jīng)營者來告訴你！從經(jīng)濟(jì)利益等方面考慮，農(nóng)家不可能聘請廚師，更不可能去學(xué)習(xí)廚藝技能。但餐飲服務(wù)的水平又直接影響著農(nóng)家樂旅游的發(fā)展，一般應(yīng)注意以下幾點。
勤勞簡樸、熱情好客是中華民族的傳統(tǒng)美德，特別是遠(yuǎn)離市場競爭的鄉(xiāng)村，村民大多心地善良、淳樸憨厚。但是隨著游客數(shù)量和接待次數(shù)的增加，許多開展農(nóng)家樂旅游的家庭住戶的管理人員（一般是戶主）服務(wù)水平不高，服務(wù)意識不足，往往會造成無論是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能夠達(dá)到的要求都滿口答應(yīng)。但是由于農(nóng)家住戶服務(wù)人員較少，一旦忙起來，客人的要求不能夠及時滿足或者先滿足了那些無關(guān)緊要的要求，就會給客人不好的印象。
2、器具統(tǒng)一化。
與居家自用不同，游客用餐講究的是協(xié)調(diào)與舒適。但許多農(nóng)家樂餐館使用餐桌、餐椅、餐具并不統(tǒng)一，往往在同一家可以看見顏色式樣各異的桌子和椅子，一個餐桌上可以看到大大小小的盤子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、鐵質(zhì)的一起上，給人以不整潔之感。因此，農(nóng)家樂需要根據(jù)自己的接待能力配備相應(yīng)數(shù)量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果會更好。
3、衛(wèi)生安全化。
自然的家庭氛圍，質(zhì)樸的生活方式，文明的休閑內(nèi)容，是農(nóng)家樂吸引游客的特色。農(nóng)家樂要吸引客人，用餐環(huán)境必須干凈整潔，有專門的餐廳，條件不好的也可以將自家庭院開辟出來，但需要做好滅蠅、滅蚊、防塵、防風(fēng)沙等工作。
以上便是開農(nóng)家樂的注意問題介紹，此外，云南農(nóng)家樂經(jīng)營者提醒大家，農(nóng)家樂的主食也應(yīng)該充分體現(xiàn)出農(nóng)家的特色。例如，農(nóng)家樂的米飯就不應(yīng)該是純粹的大米飯，而應(yīng)該做成諸如玉米粒燜飯、洋芋飯、糯米飯等。除了用電、燃?xì)獾扰胫笸猓€可以用柴火。
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